酒后驾驶的证据收集主要包括以下几类：
身份证明和驾驶证信息
人口信息查询记录或户籍证明
驾驶证、驾驶人信息查询记录
犯罪前科记录
曾因饮酒后驾驶机动车被查获或行政处罚记录
本次交通违法行政处罚决定书
醉酒检测鉴定情况
呼气酒精含量检测结果
呼气酒精含量检测仪标定证书
血液样本提取笔录
鉴定委托书或鉴定机构接收检材登记材料
血液酒精含量鉴定意见
鉴定意见通知书
机动车情况
机动车行驶证
机动车信息查询记录
机动车照片
现场执法情况
现场检查机动车的照片
呼气酒精含量检测的照片
提取与封装血液样本等环节的照片
相关环节的录音录像资料
犯罪嫌疑人供述和辩解
犯罪嫌疑人的供述
辩解材料
证人证言
同车人员、现场目击证人或共同饮酒人员的证言
饮酒场所及行驶路段监控记录
其他证据
交通事故认定书
事故路段监控记录
人体损伤程度等鉴定意见
被害人陈述
犯罪嫌疑人到案经过等材料
其他辅助证据
饭店服务员证词
同案人证词、结算单
酒精检修报告、结论
询问材料确认喝酒
现场摄像拍照
这些证据能够从不同角度和方面证明酒后驾驶的行为，为执法部门提供充分的依据来进行处罚和认定。在实际操作中，应当严格按照法律规定和程序进行证据收集，确保证据的真实性和合法性。