理发店招聘学徒的原因主要有以下几点：
满足市场需求：
随着人们对个人形象的要求越来越高，理发店需要更多的理发师来满足客户的需求。招聘学徒工可以为理发店提供更多的劳动力，并且通过培养学徒，理发店可以培养出更多的专业人才，为行业的发展做出贡献。
传承行业技艺：
理发技艺是一门需要长期学习和实践的技术，通过招聘学徒工，老师傅可以将自己多年的经验和技巧传授给学员，保证行业技艺的传承和发展。
降低成本：
招聘学徒可以降低人力成本，学徒在学习的初期可以以较低的工资为理发店工作，同时还能通过实践提升自己的技能。
培养忠诚度：
通过学徒制度，理发店可以培养出对店铺忠诚的人才。学徒在店中学习期间，会逐渐建立起对店铺的认同感和归属感，从而降低员工流失率。
提供学习机会：
学徒制度为年轻人提供了实实在在的学习机会。在美发行业，理论知识固然重要，但实践经验同样不可或缺。企业需要年轻学徒通过实际操作来掌握剪发、造型及顾客沟通等技巧，而学徒则可以在工作中汲取经验，提升自己的职业技能。
增强团队凝聚力：
用人单位能够通过培养学徒，将企业文化与技能传承融入日常工作中，增强团队的凝聚力。此外，学徒往往带来新的视角和创新思维，帮助企业适应市场变化，提升服务质量。
综上所述，理发店招聘学徒既是为了满足市场需求，也是为了传承行业技艺，同时还能降低成本、培养忠诚度、提供学习机会和增强团队凝聚力。