要确保棋牌游戏的合法合规，需要从以下几个方面入手：
了解相关法律法规
在开发棋牌游戏之前，需要了解并遵守相关的法律法规和政策，包括游戏内容、运营方式、用户权益等方面的规定。中国政府对于网络游戏有着严格的规定，必须符合《互联网游戏出版管理办法》等相关法规。
取得相关许可
在开发棋牌游戏之前，需要取得相关的经营许可证或备案证明。具体的要求可以咨询当地的有关部门或专业机构。
确保游戏内容健康向上
在开发棋牌游戏时，需要确保游戏内容健康向上，不包含色情、暴力、赌博等不良因素。同时，需要避免出现虚假宣传、误导用户等问题。
保护用户隐私和数据安全
在开发棋牌游戏时，需要重视用户隐私和数据安全，采取必要的加密和保护措施。同时，需要遵守相关的个人信息保护法规，确保用户的个人信息安全。
遵守支付规定
在开发棋牌游戏时，需要遵守相关的支付规定，包括支付方式、交易金额、税收等方面。同时，需要避免出现恶意刷单、虚假交易等问题。
加强游戏监管
在开发棋牌游戏时，需要加强游戏监管，防止出现赌博等不良行为。同时，需要对游戏进行定期的审查和更新，确保游戏的合法合规。
合作专业机构
与专业的法律机构或律师事务所合作，可以帮助你更好地了解和遵守相关法律法规，避免法律风险。
禁止虚拟货币与真实货币的双向转换
在开发的棋牌游戏中，所有的积分、游戏币等均为纯粹的虚拟物品，严格禁止任何形式的现实货币化行为，包括但不限于将游戏币、积分等兑换为现金或实物。
对下注游戏设定明确限制
在开发的棋牌游戏中对下注行为设定明确的上限，包括下注总额和下注次数的限制。例如，斗地主游戏中的积分翻倍会有上限，以及加注次数也会有明确的限制。
禁止游戏中的抽水行为
在棋牌游戏中，坚决反对任何形式的抽水行为，尤其是捕鱼等娱乐游戏中可能存在的固定比例抽水现象。但正常的运营服务费用收取是被允许的。
禁止玩家间的虚拟货币转让
不允许玩家之间进行游戏币、积分的转让或互赠。这种行为可能为一些违法犯罪分子提供赌博、洗钱等非法活动的便利。
积极获取必要的运营资质
为了确保棋牌游戏的合法运营，将积极申请并获取相关的运营资质，包括但不限于棋牌游戏的文化网络经营许可证、营业执照、备案号、出版号、ICP电信增值业务经营许可证等。
通过以上措施，可以确保棋牌游戏的合法合规，避免法律风险，并保障游戏的长期稳定运营。