法官在法庭上应该如何说话，可以总结为以下几点：
突出以“法”为核心：
法官的发言应围绕法律规定和法律原则进行，确保其发言具有法律依据和权威性。
具有庄严性、准确性、科学性：
法官的语言应庄重、严谨，避免使用模糊或随意的表述，确保其发言的科学性和准确性。
要说到位，说明白：
法官在发言时要简洁明了，确保当事人和其他诉讼参与人能够理解其意图和所表达的内容。对于程序性话语，要用通俗易懂的语言进行说明。
要平等对待各方：
法官在法庭上应平等对待控辩双方或原、被告双方，不偏袒任何一方，不随意打断对方的发言，确保各方有充分表达意见的机会。
语气平和、吐字清楚：
法官在发言时应保持平和的语气，吐字清晰，语言规范，语速适中，确保其发言易于被理解和接受。
认真听取意见：
法官应认真听取当事人和其他诉讼参与人的意见，不得随意打断，给予各方充分的发言机会，体现司法公正和尊重。
控制情绪：
法官在法庭上应保持冷静，控制自己的情绪，避免因个人情绪影响庭审的公正性和严肃性。
提示和指引：
法官在庭审过程中应适时提示和指引当事人，确保庭审流程顺利进行，例如询问原告是否申请鉴定等，以帮助当事人更好地行使其诉讼权利。
宣判时的结束语：
在宣判时，法官应简要总结案件的审理经过、事实认定和裁判理由，并告知当事人有关上诉的权利，体现司法程序的透明度和公正性。
综上所述，法官在法庭上的发言应严谨、公正、平和，注重法律效果和社会效果的统一，确保庭审活动的顺利进行和司法公正的实现。