要回订金的方法主要取决于合同条款和违约情况。以下是一些可能的情况和建议：
履行债务后
如果给付定金的一方按照约定履行了债务，那么定金应当抵作价款或者收回。因此，履行债务后，定金通常是可以退还的。
对方违约
如果收受定金的一方违约，根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条，应当双倍返还定金。这意味着你可以要求对方支付双倍定金作为赔偿。
如果给付定金的一方违约，则无权要求返还定金。
不可抗力或意外事件
如果因不可抗力或意外事件导致合同不能履行，根据法律规定，可以要求返还定金。例如，自然灾害、政府政策、社会异常事件等都可能被视为不可抗力。
第三方原因
如果因为第三人原因使收受定金一方导致合同不能履行或未能如约履行，可以要求双倍返还定金。但收受定金一方可以向第三人追偿。
协商解决
在大多数情况下，首先应尝试与对方协商解决，看是否能够达成一个双方都能接受的解决方案。如果对方愿意返还定金，则可以直接追回。
法律途径
如果协商无果，可以通过法律途径解决。具体步骤包括撰写民事起诉状、收集证据、向法院立案、参加庭审、等待判决结果等。如果对判决结果不服，还可以提起上诉。
合同条款
在追回定金的过程中，必须确保自身行为符合法律规定，并尽可能收集充分的证据来支持自己的主张。同时，应仔细查阅合同条款，确认是否有关于定金的明确约定，以便在法律诉讼中有据可依。
建议
收集证据：在采取任何行动之前，务必收集所有相关证据，包括合同文本、通信记录、支付凭证等，以证明自己的权益。
咨询专业律师：如果情况复杂，建议咨询专业律师，获取更具体的法律建议和帮助。
及时行动：在发现对方违约或合同无法履行后，应尽快采取行动，以免错过法律规定的时效。
通过以上方法，你可以根据具体情况选择合适的方式来要回订金。