老板欠钱不还，可以通过以下方式要回：
协商
首先，尝试与老板进行友好协商，明确提出还款要求。在协商过程中，可以提出分期还款或延期还款的方案，以便达成共识。
调解
如果协商无果，可以寻求第三方的帮助，如人民调解委员会，通过调解员的协助，促使双方达成和解协议。
仲裁
若调解失败，且双方同意，可以选择通过仲裁解决纠纷。根据之前的仲裁协议或合同中的仲裁条款，向仲裁机构提出申请，由仲裁机构依法审理并作出裁决。
诉讼
协商、调解、仲裁均无法解决问题时，可以向人民法院提起诉讼。在提起诉讼前，需要准备好相关证据，如借条、欠条、收条、银行转账记录等，以证明欠款事实。法院审理后，将作出判决。如果判决后老板仍不履行还款义务，可以申请法院强制执行。
申请支付令
如果老板欠的是工资，员工可以向当地劳动监察部门投诉，或直接向法院申请支付令。申请支付令需要满足一定条件，如债权人与债务人没有其他债务纠纷，且支付令能够送达债务人。
财产保全
在诉讼过程中，为保障后续执行，可以申请法院对老板的财产进行查封、冻结，如房产、车辆、存款等。
注意时效
提起诉讼时，需注意诉讼时效问题。一般情况下，欠款的诉讼时效为3年，从还款期限届满之日起计算。如果期间有追讨记录，可以中断诉讼时效。
建议在选择具体方式时，先咨询专业律师或法律机构，以确保合法合规且有效维护自身权益。