合作社和公司各有其优势和适用情况，具体哪个更好取决于您的项目需求、资源条件以及长期发展目标。以下是它们之间的一些比较：
资源整合与政策支持
合作社：合作社是农村资源整合的有效主体，侧重于资源整合和组织形式，通常能够优先享受财政扶持和税收优惠。合作社适合小规模种植和初步整合资源的情形，管理相对简单，适合农民文化程度不高、专业知识不足的情况。
公司：公司形式能够实现利润最大化，股权明晰，适合产业链上下游的延伸和全产业链的打通。公司适合规模较大、需要实现更高利润和股权清晰化的项目，也适合未来上市操作。
经营灵活性与风险
合作社：合作社经营灵活，人员、资金、农机具等可以灵活调整，工作范围和工作量也可以根据需要变化。合作社适合需要快速响应市场变化和资源整合的情况，但管理难度较大，容易产生内部分歧。
公司：公司经营相对独立，个人风险较大，但只要管理得当，盈利速度快，且能够实现专业化和规模化经营。公司适合需要大规模投资、高风险高回报的项目。
业务范围与盈利模式
合作社：合作社主要从事农业生产及相关的前端研发、后端流通和加工环节，增加农业附加值。合作社适合从农业生产到销售的一体化经营，但业务范围相对有限。
公司：公司可以从事的业务范围最广，可以将农业和商业结合，形成完整的生产链，实现更高的盈利和市场份额。公司适合多元化经营和产业链整合。
建议
小规模种植或初步整合资源：建议先成立合作社，利用其灵活性和政策支持，逐步发展壮大。
大规模投资或需要实现高利润：建议成立公司，利用其股权明晰和专业化的优势，实现利润最大化和未来上市操作。
综合经营：如果项目涉及多个环节和多种资源，可以考虑“公司+合作社+社员”的模式，结合两者的优势，实现更高效的经营。
根据以上分析，合作社和公司各有其独特的优势和适用场景。选择哪种形式更好，需要根据具体的项目需求、资源条件和长期发展目标来决定。