卖冷冻肉需要以下证件：
经营许可证件
食品经营许可证：确保具备合法经营食品的资格。
食品生产经营卫生许可证：国家卫生主管部门颁发的允许进行食品生产经营的法定证件。
产品相关证明
官方原产地证书：证明冷冻肉的来源地，确保产品的可追溯性。
生产国官方卫生证书：证明冷冻肉在生产国已经通过卫生检验，符合出口标准。
生产商成分列表和产品检验报告：提供冷冻肉的详细成分及质量检验信息。
标签和包装要求
产品原包装标签样张：显示产品的原始信息和标签样式。
中英文标签样张：确保产品在国内市场销售的标签符合规定，便于消费者了解产品信息。
进口相关手续（如涉及）
进出口权：若冷冻肉为进口产品，销售者需具备进出口权。
食品收发货人备案：办理相关备案手续，以便合规地进行食品的进口和销售。
自动进口许可证：针对特定进口肉类产品，需申请相应的自动进口许可证。
进口许可证：进口冷冻肉需要获得该国的进口许可证或进口配额许可证。
检验检疫证书：冷冻肉的进口通常需要提供由出口国相关部门颁发的检验检疫证书，证明该批次肉类符合卫生标准和食品安全要求。
进口商许可证：作为冷冻肉的进口商，可能需要获得相关的进口商许可证或营业执照。
配额申请证明：在一些国家，冷冻肉的进口可能受到进口配额的限制，进口商需要获得相应的配额申请证明。
其他可能需要的证件
动物防疫合格证明：表明猪肉经过了严格的检疫，是安全的。
综上所述，卖冷冻肉需要办理的证件包括经营许可证件、产品相关证明、标签和包装要求、进口相关手续以及其他可能需要的证件，如动物防疫合格证明等。具体所需证件可能因国家和地区的法律法规要求而有所不同，建议咨询当地相关部门获取详细信息。