豆芽在有的地方也被叫做其他名字，比如芽苗菜、银针、如意菜等等，所以这里知道了这些叫法，去餐馆点餐的时候可千万别被这其他的小名给欺骗了哦。在家怎么发豆芽？其实真的非常的简单。有的时候我们去超市买豆芽的时候是不是感觉都有点坏掉了。
虽然豆芽看起来小小的不怎么样，但是其实也是很有营养的哦，多吃有好处！由于豆芽中含有纤维素所以其实它有治疗便秘的作用；里面含有的维生素也对预防夜盲症、坏血病等有着预防的作用；含有的膳食纤维对于预防消化道癌症很有效果；并且豆芽的中间都是水，所以它的热量非常低，是减肥人士的首选之物。一般人们吃的豆芽都是去菜市场或者是超市买的，但其实只要懂得它的种植方法，每个人自己在家也能够种出美味的豆芽菜哦。下面我就给大家分享一下豆芽的种植方法步骤以及需要注意的地方。
1、无土栽培豆芽
1.1选豆
一定要选用颗粒饱满的种子，这样可以有效提高种子的成活率和豆芽的发芽率。
1.2选好豆以后我们还要除去其中的坏豆子，将选好的豆子放到盆啊、碗啊或是缸啊等里面加清水搅动，将里面的杂质和漂浮的不饱满的豆子捞出来，洗干净之后浸泡半小时左右。
1.3在将泡好的豆子均匀的铺在带盖子的容器里面，如果容器是没有盖子的，我们可以选择用布或其他东西遮盖也是可以的。
在生长过程中可以选择淋洒和灌水两种方法。淋洒就是每次给豆子淋水较多并且是均匀淋洒的，这能够保证容器内里的豆芽热度是保持均匀维持变化不大的；另外灌水就是将清水注满装豆子的容器，并且让水高度含出豆子两至三厘米左右。豆芽生长中淋水步骤每隔四五个小时就需要进行一次，而且浇水完成过后就不要再去动他了把遮盖物盖好就行。最后等到豆芽真叶长出来就得马上采收，不然不及时的话后面长出来的豆芽就太老了。
2.普通土壤栽培
2.1选豆
除了无土栽培外，使用土壤培育也是一种很好的办法，首先就是一定要选取颗粒饱满的种子，通过浸泡可以鉴别出来不好的种子并且还能保持种子的湿润度。
2.2埋豆
豆芽的土壤培育和一般的种在深深的土里的那些蔬菜不同，豆种只用埋入土中一点点即可，所以用一个小小的纸箱子就足以装下培育豆芽的土壤了，还有就是在纸箱子的上方一定要盖着，避免种子见到阳光。
2.3温度和淋水
种下豆芽以后温度的把控也是非常重要的，播种的温度一般需要在18摄氏度左右，而豆芽的生长期所需要的温度还要更高一点，大概需要23摄氏度。并且豆芽的生长是对水的需求是非常大的，所以我们最好每隔个好几个小时就要淋水一次。
2.4阳光
最后最后一定要记得豆芽的生长是不能够见到太阳光的，而且在豆芽长出真叶的时候就要及时采收哦。
3.家庭简易器具种植
而在家里的时候我们需要得材料都特别简单，每个家庭里都会有，就是一些日常的器具，在这里我们以绿豆为例给大家讲说种植步骤。需要用到的材料首先就是绿豆，然后还需要一个沥水篮，两片毛巾，和一个纸箱子。
3.1选豆和浸泡
绿豆放盆里用清水泡一分钟，接着就可以加入一定量的温度适宜的热水，这样就可以用温水浸泡绿豆。但是热水的温度一定不要太高，合适就好，不能把绿豆给烫死，这样豆子就没有发芽的能力了。
3.2 毛巾沥水
分别把两块毛巾都折成三层，取一块浸饱水，毛巾是要是湿的，不能够太干哦。然后把毛巾铺在篮子的底部，将毛巾摆弄平整，然后再把泡好的绿豆均匀的摆放在毛巾上面。
3.3毛巾遮光
这个时候再取另一块毛巾浸一定量的水铺在绿豆上，然后把纸箱的盖子盖好遮光。在这里提醒大家我们盖的毛巾一定也要沾湿水。但是沾得水也不是越多越好，水太多的话豆芽容易腐烂，所以适量就好。
3.4再遮光
此外还需要再盖上一层遮光的布或者什么都行，只要能保证照射不到阳光就可以。
3.5冲水保证湿润
每天早晚都要在水管下冲水，不要揭开毛巾，也不要冲太多水，只要能够湿润毛巾就可以了。
3.6收取成果
三天左右的时候豆芽基本长成了，这个时候就该收获自己的劳动成果了，收下来的豆芽怎么吃都好吃，而且还特别多，足够吃个两三顿了。
