山竹里的维生素c、维生素b1、b2，含量非常高，除此之外，山竹中的钙、磷、叶酸等矿物质含量同样很高。山竹能够起到降燥、清热去火的效果，在夏天这个炎热且干燥的季节，平时多吃些山竹，可以很好地预防上火。
另外对于特别爱美的女性来说，多吃山竹不仅可以美白皮肤，同时还可以帮助你减肥，山竹在美容养颜方面的效果极佳，最适合女性人群食用。
山竹虽然价格不便宜，但这完全挡不住大家对于这种水果的喜爱，平时喜欢吃山竹的人非常多。可是你知道吗？山竹也是分“公母”的，母山竹肉多，核小，而且口感清甜。但公山竹就不同了，核比较大，山竹的肉也很少，吃起来的口感还有些酸酸的，所以在挑选山竹时，尽量买母山竹，才是最适合食用的。
那么，山竹到底该如何挑选呢？只需要记住这几个小细节就可以。
1、观察山竹顶部的果蒂
吃过山竹的朋友都知道，在山竹的顶部，有一圈类似于花瓣形状的果蒂，母山竹的果蒂颜色更加鲜亮翠绿，而公山竹的果蒂颜色则更深，呈深褐色。针对于这一点，大家在买山竹时，一定要挑选那种果蒂颜色更绿的山竹，这样的山竹才是大家常说的母山竹，口感更好，果肉更多，且营养价值也更高。
2、观察山竹的表皮颜色
母山竹的表皮颜色呈紫红色，而公山竹的颜色看上去则有些发黑，这种颜色发黑的山竹，不仅让人看着就没有食欲，同时食用口感也非常差。另外，颜色发黑的山竹也非常的不新鲜，这种山竹一般都储存了很久。
虽然有一些颜色发黑的山竹当时并没有变质，但是买回家之后并不能储存很长的时间，基本上放过一天或者两天，山竹就变质了。表皮颜色呈紫红色的山竹，在剥开之后，山竹表皮的横截面也会呈现出紫红色，颜色非常地鲜亮，和黑色的山竹能够形成鲜明的对比，让人很容易分辨。
3、用手轻压山竹
在挑选山竹的时候，大家可以用手轻轻地按压山竹的表皮，如果山竹非常有弹性，且按压时不会有过硬或过软的手感，则说明这种山竹是母山竹，建议大家购买。
相反的，如果大家在按压山竹时，发现山竹的手感非常软或者特别硬，这样的山竹都不建议大家购买，这都是人们常说的公山竹，口感极差。
4、观察山竹底部的“花瓣”
这种方法是挑选山竹是最实用的，因为公山竹底部的花瓣有五瓣，而母山竹只有六瓣。只有5瓣花瓣的公山竹核特别大，果肉少，同时口感很酸，甜度低，食用口感差。而反观六瓣花瓣的母山竹，核小肉多，甜度高，食用口感极佳。
注意事项：
虽然山竹好吃，营养价值也高，但是大家在食用这种水果的时候，有一方面需要注意。山竹不适合糖尿病患者食用，因为山竹里的糖分比较多，这种水果对于糖尿病患者来说是禁止吃的，另外肥胖及肾病患者，不适宜过多食用山竹。
温馨提示：
山竹在夏天是一种非常美味的解暑佳品，食用口感香甜，能够起到清热去火的效果，同时营养成分也比较高，在赶走夏天燥热的同时，也可以给你补充很多身体所必需的营养。如果你不会挑选山竹的话，可以试试这几种方法，非常的实用，你都记住了吗？