果树嫁接方法多样，什么嫁接方法成活率高，这个因人而异。不过嫁接方法的选择也至关重要，不同树龄、不同树种、不同季节的嫁接方法都是有所不同的。总而言之，嫁接成活的机理就是形成层。有嫁接常识的人都知道嫁接能否成活，形成层对齐是关键。那形成层是什么呢？很多人并不了解。形成层是位于木质部和韧皮部之间的一种分生组织，是具有持续或周期性分裂能力的细胞群，可以不断产生新的木质部与韧皮部，使茎或根不断加粗。草本植物矮小就是因为没用形成层。树木的嫁接中只用形成层对齐，相互密接，才能产生愈合组织，使细胞形成胞间连丝，把两者的原生质相互联系起来，形成一株新的植株。
果树嫁接
为何不是形成层？是因为嫁接的砧木和接穗都是具有亲缘关系，其内部组织结构自然相同，外皮对齐，形成层就自然对齐。单从理论上讲形成层要对齐，但在实际操作中形成层对齐很难界定。皮层的外皮对齐对于砧木和接穗皮层差不对的亲缘树木间是问题不大的，但对于大树龄的嫁接皮层的外皮对齐还是非常不妥的，大树龄的皮层肯定厚于接穗。大树龄嫁接常用的插皮接、凹槽贴式枝接法等都是分离皮层，皮层下面就是形成层，但我们更直观的看到的是木质部，这种情况，实际操作中只要削好接穗的木质部与砧木的木质部贴合就可以。对于T 型芽接法、贴皮接等分离皮层嫁接方法都是相同的。而对于劈接、切接这类嫁接方法，如果是大树龄的就用木质部的最外层对齐来界定，小树龄的就外皮对齐，这样更易操作。所以嫁接中要根据实际情况灵活运用，记住形成层对齐是嫁接成活的定论就可以了。
树木组织结构图