100次浏览 发布时间：2023-06-16 07:44:22
我相信很多人喜欢吃猪脚，但在家自己做，怎么也做不出饭店的味道，而且毛腥味还很重，今天我把这个做法分享给你，你要是学会了以后就是你的拿手菜。
首先猪脚要选择前脚，因为前脚肉多，筋粗，骨头小，不要选择这种后脚，后脚肉少，精细，骨头还非常的大，重点他俩价格是一样的，
想要做出来的猪脚没有脚气，你只需要像我这样做，冷水下锅，加葱、姜、料酒，开小火慢慢地煮，这样内部的脏东西才能释放出来，然后捞出洗净，重新放入锅中，加入葱、姜、八角和香叶，一把干辣椒、两块老冰糖，一罐过年没喝完的啤酒，去腥增香，软化肉质。
调味、加盐、生抽、老抽、蚝油，一次性加满开水，没过猪脚盖上盖子，中小火焖九九八十二分钟，开大火收浓汤汁就可以出锅了。猪脚跟我这样做，酱香浓郁，软烂入味，非常的好吃。
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