100次浏览 发布时间：2024-12-25 08:04:24
材料：两个加高六寸戚风蛋糕、蛋黄6个、白砂糖20克、牛奶20克、玉米油75克、低筋粉135克、蛋白霜部分，蛋白6个、白砂糖50克、柠檬汁数滴。
将蛋黄、白砂糖、牛奶、玉米油混合搅拌均匀，筛入低筋粉，搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀。
模具涂上适量玉米油防止粘连，开始打蛋白，将蛋白打发至硬挺的小尖角。取一部分蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白中，搅拌均匀。将面糊倒入模具中，轻震两下。
放入预热好的烤箱中，烤好后取出晾凉。
准备夹心：淡奶油中加入糖粉，打发至硬挺状态，加入椰果和酸奶，继续打发均匀。加入巴西莓粉，搅拌均匀，装入裱花袋备用。
将戚风蛋糕顶部搓眼，挤入巴西莓酱，倒扣放平。
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