100次浏览 发布时间：2023-05-02 22:50:53
今天的小餐包还是采用我经常做的面包配方，简单，低糖无油，非常健康。家人也吃惯了这种口味的，松软、甜味适口，没有油，糖也少，热量低，不用担心长胖。今天做这款面包的时候忙忙叨叨没有好好把剂子搓圆，所以做出来的成品不是很美观，自己吃，一忙起来也就退而求其次了......
原材料：
【主料】：高筋面粉220克、全蛋液50克、白砂糖30克、牛奶80克
【配料】：酵母3克、盐1克
【表面】：全蛋液10克、白芝麻5克
制作步骤：
1、将高筋面粉、牛奶、50克全蛋液、酵母、白糖、盐，按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里揉面。
2、揉到能拉出筋膜。
3、包上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大小。
4、取出再次揉揉，充分排气。
5、分次八个小剂子，每个小剂子擀成长舍状。
6、卷起，再擀成长条再卷起。
7、搓成圆球状，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。
8、再次发酵至原来的2-2.5倍大小。
9、放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右。
10、出炉了。
小贴士：剂子尽量搓圆，发酵后形状才好看。烤的时间和温度根据自家烤箱性能来确定。
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