在国外更换中国护照的步骤如下：
寻找最近的中国使领馆
可以通过互联网或电话等方式找到离您最近的中国使领馆，例如大使馆、领事馆或领事办事处。使领馆会提供相关的办理信息和所需文件清单。
准备必要的文件
根据使领馆提供的要求，准备好所需的文件。通常包括填写并签署护照申请表、提供身份证明文件（如身份证、户口本等）、提供符合要求的护照照片等。
预约办理时间
联系使领馆，预约护照换发的办理时间。有些使领馆可能要求您提前预约，所以请提前安排好时间。
前往使领馆办理
按照预约时间前往使领馆办理护照换发手续。在办理过程中，可能需要您进行指纹采集、支付相关费用等步骤。请在办理前咨询使领馆，了解具体的办理流程和所需费用。
等待护照领取
一般情况下，使领馆会告知护照的领取时间。您可以按照要求前往使领馆领取新护照。在等待期间，请保持联系方式畅通，以便使领馆与您取得联系。补办护照的时间因地区和具体情况不同而异，一般需要1-2周以上。
注意事项：
亲自到场：有些国家要求申请人必须亲自到使领馆递交材料并采集指纹，不能接受他人代为递交材料。
文件齐全：确保您的文件齐全且符合要求，以避免延误办理时间。
费用：了解并准备好办理护照所需的费用，有些使领馆可能会收取额外的服务费用。
紧急护照：如遇紧急情况需要缩短时间，可以选择办理紧急护照，但需要提前了解相关政策和流程。
通过以上步骤，您就可以在国外顺利更换中国护照了。建议在办理前详细咨询当地的中国使领馆，以获取最准确的信息和帮助。